カツオで有名な高知県。
全国で最もカツオの消費量が多いのが高知県だとか。
この記事では、高知県のアンテナショップで見つけたお醤油「だしが良くでる宗田節」を紹介します。
ぜひ参考にしてください。
目次
「だしが良くでる宗田節」とは？
だしが良くでる宗田節とは、高知県土佐清水市にある（株）ウェルカムジョン万カンパニーが製造しているお醤油のことです。
宗田節とは、メジカ(ソウダガツオ)から作られるカツオ節の一種です。
ソウダガツオがよく獲れる土佐清水市の宗田節の生産量は日本一。
そばやうどんのつゆに深い味わいをだすために欠かせない宗田節は、カツオ節より旨み・香りが強いのでプロの料理人に親しまれています。
その宗田節の旨みをたっぷり味わえるのが「だしが良くでる宗田節」です。
これまでに、
『OMOTENASHI SELECTION 2016年度 外国人選定員賞』
『第26回 高知県地場産業大賞「奨励賞」』
を受賞したこともある高知県では有名なお醤油です。
だしが良くでる宗田節をおすすめする５つの理由
私が「だしが良くでる宗田節」をおすすめする理由は５つあります。
瓶の中に宗田節が入っている！
私が「だしが良くでる宗田節」を選んだ理由は、まずインパクトです。
高知県のアンテナショップではじめて商品を知ったのですが、最初商品をみたとき『これ何？』。
しばらく瓶を片手に思わず立ち止まってしまいました。
なぜなら、透明な瓶の中に魚の干物が一本入っていたのです。
これこそがまさに、土佐清水市で獲れるカツオで作った宗田節なんですね。
瓶の中に宗田節は、なんだか面白そう♪。
ご家庭のお醤油でおいしいだし醤油！
「だしが良くでる宗田節」の瓶には、
お好みのお醤油を入れて約10日間、冷蔵庫でじっくり寝かせると、おいしいだし醤油ができあがります。
と書かれています。
『お好みのお醤油」という点がうれしいですよね。
家にあるキッ○ーマンのお醤油でもいいんですよ。
ご家庭のお醤油でおいしいだし醤油が作れるなんてお手軽でうれしいですよね♪。
お醤油は注ぎ足して、また使える！
「だしが良くでる宗田節」のさらにすごい点は、
お醤油を注ぎ足せば、１年間も使える
ということ。
瓶のフタの上にはじめてお醤油を入れた日を記入することもできるので
『最初にお醤油を入れたのはいつだっけ…？』
と悩むこともありません。
一本の瓶から、約２リットルのだし醤油ができます。
お醤油がなくなったら、ご家庭のお醤油を追加していくだけ。
何度も『だしが良くでる宗田節」の瓶を購入する必要もないので、大変お得です。
ワンランク上の料理になる！
「だしが良くでる宗田節」を使えば、どんなお料理もおいしくなるから不思議です。
お醤油を入れた瓶のフタを開ければ、本物のカツオの香りに、これぞ高知のお醤油！と納得。
白いごはんにちりめんじゃこをのせて「だしが良くでる宗田節」をかければ、立派な一品で、これがおいしい！
煮物、冷奴、そうめん、卵焼き、チャーハンなど、なんでも使えます。
本当に便利ですよ。
しかもこれ一本あれば、どんなお料理もプロ級の味に変身します。
私って、料理がうまくなったかも…
と思えてしまうんですよね。
「だしが良くでる宗田節」って、本当にすごいんです。
だしが出なくなった宗田節も使える！
だし醤油に寝かせた宗田節が一年後に味わえます♪。
お醤油を注ぎ足してだしが出なくなった宗田節は、瓶から取り出し、細かく刻んでごまをあえればふりかけに。
炊き込みごはんやサラダの具にも使えますよ。
宗田節を入れ替えれば、また新しいだし醤油ができます。
最後の最後まで楽しめる「だしが良くでる宗田節」です。
「だしが良くでる宗田節」の注意点は？
宗田節の味わいを生かすため、購入後はすぐにお醤油を注ぎましょう。
常に宗田節が隠れる程度にお醤油を注ぎ、冷蔵庫で保管してください。
「だしが良くでる宗田節」はどこで購入できる？
「だしが良くでる宗田節」は、東京の有楽町にある高知県のアンテナショップ『まるごと高知』で販売されています。
お取り寄せもできるみたいですよ。
だしが良くでる宗田節についてのまとめ
「だしが良くでる宗田節」をおすすめする５つの理由についてお伝えしました。
簡単にまとめると「だしが良くでる宗田節」は、
- 瓶の中に宗田節が入っている！
- ご家庭のお醤油でおいしいだし醤油！
- お醤油は注ぎ足して、また使える！
- ワンランク上の料理になる！
- だしが出なくなった宗田節も使える！
お醤油です。
興味のある方は、ぜひ一度、お試しください。
贈り物にもおすすめですよ♪
