こんにちは〜。Satokoです。
長野県の食べ物は本当に美味しい〜！
最近、ますますハマってます。
長野県の食べ物で好きなものは、新鮮な野菜、果物、蕎麦、信州のお肉など、いろいろあります。
でも、一番好きな食べ物（飲み物）は、ワインです！
今日はワイン好きな人のために、とっておきの情報をお伝えします。
これからお伝えする記事は、特に次のような人たちの参考になります。
- ワインは好きだけど、国産ワインは飲まない
- 長野産ワインに興味がある
- 長野県のお土産を探している
- 長野県のおすすめのカフェを探している
是非参考にして下さいね。
目次
はすみふぁーむ & ワイナリーとは？
まず、はすみふぁーむ＆ワイナリーについて、ちょっと紹介します。
創業者は、蓮見喜昭さん。
愛知県出身。10代で単身渡米。そのまま現地の高校・大学を卒業後、米国大リーグの球団職員や国内メーカーの海外営業マネージャー等を歴任し、世界中を飛び回る。今までの訪問国数約60カ国。
ちょっと異色の経歴の持ち主です。
様々な国、地域での食文化に魅せられ、特にワインに興味を持つ。その後、国内ワイナリーにてワイン造りの仕事に就き、栽培・醸造・販売など、ワインビジネス全般について学んだ後、独立を決意。
2005年、長野県東御市に移住。ワイン用ブドウ・巨峰栽培を中心とした「はすみふぁーむ」を設立。ワイン用ブドウは、一本、一本苗から自分の手で植えてのスタート。
2009年に委託醸造によってワイン初リリース、翌年自身のワイナリーも立ち上げ。
2011年より醸造会社。
2013年に法人化して（株）はすみふぁーむになりました。
『はすみふぁーむ＆ワイナリー』は、ブドウ栽培から醸造・販売までを手がける小さなワイナリー。
創業者の思いの伝わるワインと食事が楽しめ、購入もできるのが『はすみふぁーむ＆ワイナリーShop & Cafe』です。
はすみふぁーむ＆ワイナリーShop & Cafe はこんなところ！
『はすみふぁーむ＆ワイナリーShop & Cafe』は、上田市の名城・上田城から徒歩8分ほどの場所に位置しています。
お店は江戸時代から続く北国街道の街並みの中、２階建平入りの町家が並ぶ通りにあります。
出典：信州上田北国街道柳町公式サイト
一階はレストランのキッチン、カウンター席、ワインを販売するショップ。
２階はレストランのテーブル席になっています。
本来なら、山奥にあるワイナリーまで出向いてワインを購入すれば良いのですが、現地のショップの営業は土、日、祝日。
山奥のワイナリーにレストランはありません。
それで『はすみふぁーむ＆ワイナリーShop & Cafe』でワインの購入も兼ね、ランチをすることにしました。
ランチの特徴
ランチは地元の食材尽くしです。
特に、上の写真の柳町発酵プレート（1200円）を注文すると、お得なことがいろいろです。
柳町発酵プレートのお得度は、
- 特産品で作られたプレート1200円
- はすみふぁーむ&ワイナリーのワインを含むドリンクセットが200円
- デザートセットもドリンク付で500円
です！
1900円払えば、長野の特産品ランチ、はすみふぁーむ＆ワイナリーのワインを含むドリンク2杯、デザートが頂けます。
もちろん、ドリンクはコーヒー、紅茶、りんごジュースを選んでも構いません。
これはすごくお得なランチです！
はすみふぁーむ＆ワイナリーShop & Cafe のある通りには長野県が得意とする発酵を生かした名店が並んでいます。
- 岡崎酒造さんの酒粕
- 武田味噌さんのお味噌
- ルヴァンさんの天然酵母のパン
柳町発酵プレートには、
- 酒粕で仕込んだ地鶏のロースト
- お味噌を加えたグリッシーニ
- 赤ワインとお味噌の豚の煮込み
- ルヴァンさんの天然酵母のパン
- ラタトゥユを入れたキッシュ
- 地元で採れた新鮮な野菜を使ったサラダ、ピクルス、ポタージュなど
全10品目が彩り良く並べられています。
ワインに欠かせないのが、チーズの盛り合わせ（850円）。
こちらも、
- 長野県佐久のチーズ工房ボスケスさん
- 東御市のラ・フロマージュさん
で作られた地元産のチーズが並んでいます。
濃厚なチーズに備え付けられたプルーンの甘みも格別です。
チーズの盛り合わせはセットメニューに含まれていません。
次は、はすみふぁーむ&ワイナリーのメイン、ワインです。
発酵プレート注文するとお得なドリンクセットが頼めます。
このドリンクセットは、コーヒー、紅茶、りんごジュース、ワインの中からどれか一品選べます。
ドリンクセットは一杯限り200円。
写真は樽生ナイアガラ・ドライ（100ml）です。
ワインは、上田限定、樽生ナイアガラ・ドライ（白）と樽生コンコード・ドライ（赤）がおすすめです♪
[keikou]単品で注文するとグラス一杯500円になります。[/keikou]
ワインのテイスティング（45ml）もあり、こちらは200円〜試飲ができます。
そして最後はデザートです。
こちらも発酵プレートを頼むと本日のデザート&ドリンクセットで500円。
本日のデザートは、キャラメルとクルミのタルト。
濃厚なキャラメルの甘さと地元産のくるみの渋さのハーモニーを味わえます。
デザートは単品で頼むと400円なので、セットで注文するのが断然お得です。
お土産にワインも購入できます！
一階には、はすみふぁーむ&ワイナリー直営ショップがあります。
- 家庭でも、はすみふぁーむ&ワイナリーのワインを楽しみたい
- レストランでワインを飲みたいけど、車を運転するから飲めない
- 長野県産の美味しいワインを飲みたい
- ワイン好きな人のお土産を探している
このような人たちには、是非、はすみふぁーむ&ワイナリーの直営ショップをおすすめします。
シードルが１本1500円、ワインは1800円から販売されています。
店舗案内
営業時間/10:00~18:00
ランチ/11:30~16:00(ラストオーダー)
定休日/水曜日(冬期は火・水曜日)
住所/ 〒386-0012 長野県上田市中央4-7-34
Tel.&Fax. 0268-75-0450
行き方
車の場合…上信越道「上田菅平インター」より車で10分
高速バスの場合…西武/千曲バス「上田駅」停留所下車徒歩10分
電車の場合…北陸新幹線・しなの鉄道・上田電鉄「上田駅」下車徒歩10分
まとめ
いかがでしたか。
『はすみふぁーむ＆ワイナリーShop & Cafe』について、興味を持って頂けたでしょうか？
日本にも世界に誇れるワインが長野県にあること。
その一つとして『はすみふぁーむ＆ワイナリーShop & Cafe』を紹介しました。
落ち着いた雰囲気の中でゆっくり食事と長野ワインが味わえるのでおすすめです。
飲酒運転はしないでくださいね〜。
